スパイシーな奴ら その18
カナンスローファーム カフェ&エコステイ
住所 | 沖縄県国頭郡東村平良863-2 |
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電話 | 0980-43-2468 |
URL | http://slow-farm.jpn.org/ |
営業時間 | OPEN:11:30~18:00ラストオーダ ★Dinner:要予約 おひとり様2,000円~ *ドリンク別 |
休日 | 木曜日 |
やんばる名物
カナンプレート カナンファームとやんばるでとれた野菜を中心としたプレート!カナンファームのお肉もお楽しみいただけます。 *おかずは季節・食材によって異なります。
1,200円(ドリンク込)
ココナッツカレー カナンファームのコブミカン、県産シークワァーサーと野菜でつくりました。季節のやんばる野菜サラダとともに。
900円(ドリンク込)
塩パインアイスクリーム 300円。塩パインが生で入ってます!パインの酵素と乳成分が反応してチーズ風味になりました。無添加、無着色の素朴だけど濃厚なアイスクリームです。Snow Lagoon Ice Creamとの共同作品!
✿ カフェ
カナンファームで培われたやんばる素材をふんだんに活かしたカフェレストラン。大切に育てられた野菜やアグー豚など、自然の恵みに感謝し必要な分だけをいただく。
余剰分は土に還し、恵みの循環と感謝のつながりを大切にしています。
人が自然の一部である幸せを感じていただける『食』を提案し続けています。
✿ ゲストハウス ~eco-stay~
シンプルな佇まいに、こだわりの安らぎ空間。
静かな東海岸の潮騒と海風、沖縄北部特有の赤土を使った土壁。自然の呼吸を感じる至福の環境と時間。そぎ落とした中に残る「豊かさ」本来の意味『eco-stayエコステイ』をご提案します。
『やさしさ』繋ぐ slow style
カナンスローファームの“スロー”とは、時間という体感をゆっくりふりかえり体に取り込んでいく、自然との時間を大事にする=自分を大切にすること。自分を大切にするとは、相手も大切にすることと同じ。
相手とは、人・地球・海・山・動物・昆虫・植物… 自然そのもののコト。大切にするそのその気持ちは巡りつながっている、地球が自転するように。
この巡るやさしさへ体をゆだねれば、人間本来のあり方に気づくことができるのです。
そんな環境をみなさんと共有できるように私たちは考えます。
Slow is beautifl …そのやさしさをつないでいきたい。
〜おかえりなさい、お待ちしていました〜
全てが新しいチャレンジ
日々の歩みの中で多くの人々や価値に触れ、学び、大切なことを心に刻みながら、私たちのスローを育んでいます。
人、地域、自然……未来の輝きと幸せの種が生まれる場となるよう、歩んでいます。
ロゴマークに込めた精神
生命を育む大地、それは良い土作りから始まります。
既成概念に捕われないチャレンジ精神で「食べる幸せ」「健康」「よろこび」を
お届けしていくことを目指します。